pureここち

手作り石鹸の記録の他、旅・海・My home ここちイイことだぁ~い好き! 私“ここち”がお届けするpureここちなMy Life

シワガラの滝を存分に満喫したここち夫婦、そこから車でさらに奥にある猿壺(サルボ)の滝を目指したところ
落石のため道が通行止めで行けず(>_<) 仕方なく9号線に戻って新温泉町の昆虫化石館に立寄ったら小さく猿壺
の滝は通行止めと書いてありました^^;

新温泉町海上区
シワガラの滝のある新温泉町海上地区はこんなのどかな風景が広がってます

新温泉町から9号線を少し戻ってお隣の香美町小代(おじろ)地区にあるお宿に泊まることに
中佐屋旅館
昭和レトロな雰囲気たっぷりで寅さんが出てきそうな中佐屋旅館は田舎のおばあちゃんちのよう

宿から車で送迎してくれる系列の食事処滝見亭で夕食をいただきます
滝見亭
ここは久須部渓谷にあり、食事前にお散歩がてら奥にある滝を見に行くことに

三段滝
川沿いに歩いて小さな橋を渡ると右手に三段滝

要滝1
左手に要滝があります

要滝2
ここでも涼を楽しみました

そして楽しみな夕食は滝見亭の中ではなく、ふたりだけのBBQスペースを用意してくれてた
但馬牛炭火BBQとお料理
川のせせらぎを聞きながら京都の床のような贅沢気分で乾杯

小代(おじろ)は松坂牛、神戸牛のルーツ但馬牛の産地の一つで、全国で飼育されている高級和牛
黒毛和牛の99.9%がここで育てた「田尻号」の血を引いているのだそう!
但馬牛
その但馬牛をBBQでいただきます

但馬牛炭火BBQとお料理2
ふたりともお腹ペコペコ~

但馬牛BBQ
おいしそう~

いっただっきまぁ~~っす
但馬牛BBQ2
肉の旨味がしっかりと味わえて柔らかくてウマウマ~

お料理は他に地元の山菜料理やサバ寿司、日本海のお刺身、茶碗蒸し、炊込みご飯など盛りだくさん!!
滝見亭料理
どれも上品なお味で美味しかった 台所は京都で修行した大将がひとりで切り盛りしていて
送迎も大将自らドライバーで車の運転までしてくれた

滝見亭2
大食い夫婦のお腹を満たせてくれマイナスイオンもたっぷりなロケーションに大満足

滝見亭3
ダーリンもまったりと満足なご様子

滝見亭料理2
締めのデザートは涼を感じる竹の器に入ったゴマのアイスこれも絶品

食後に小川ではホタルを鑑賞することもできてとっておきの夏の涼を楽しみました


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さてさて前回の続き、神秘の滝の正体はシワガラの滝と言いますその旅路を詳しくご紹介

目指すは知る人ぞ知る洞窟の中に流れる滝、シワガラの滝
兵庫県の北西部、鳥取県との県境に位置する新温泉町にあり、うちからざっと直線距離で120km
ここち'sダーリンが独身時代によく行っていたハチ北スキー場の先で、ダーリンいわく「一般道で2時間くらいや」
と言うので、7/16(sun)8:00amのんびりと出発、ドライブがてら173号線から9号線をひたすら走った
けど、2時間走ってやっと半分の福知山くらい 結局シワガラの滝近くに到着したのは12:00でした

気を取り直していざ!滝へは沢登りの道中もあるらしいと知って磯シューズに履き替えて行くことに
シワガラの滝入口看板
この看板と共に注意書きもあり、ツキノワグマの生息地域で、落石、マムシ、ハチに注意!
何かあっても自己責任で行きましょう~

シワガラの滝入口
入口付近は普通の山道

シワガラの滝道中1
すぐにキレイな沢がでてきた

ロープをつたって上り下りするところもちょこっとあります
シワガラの滝道中2
道中はアップダウンが激しく、この日は風も無く汗が噴き出て止まらない・・水を持たなかったことを後悔

シワガラの滝道中3
沢沿いに進みます

シワガラの滝道中4
ここを上ると目指す滝まであと少し

シワガラの滝道中5
アドベンチャー気分で楽しい

シワガラの滝道中6
深緑の木々に圧倒される

シワガラの滝道中7
あの奥が洞窟

約30分ほどで洞窟の入口に到着
シワガラの滝洞窟入口
沢の水は冷やっこくて気持ち良かったけど、ここまでで全身シャワーを浴びたくらいの汗をかいた

だけど、洞窟の中に足を踏み入れると道中のしんどさが吹き飛ぶほどの神秘的な光景が目の前に!!

シワガラの滝1
勢いよく流れる滝の音とともにこれが見え

シワガラの滝2
見上げると美しい滝が

シワガラの滝3
上から陽が射して洞窟内を照らし、滝と苔の青がそれは美しく映えて

シワガラの滝4
勢いよく流れる滝は水量もたっぷり

シワガラの滝5
洞窟内から外を望むと本当に神秘的

シワガラの滝6
来た道中を忘れるほど美しい光景にただ見入る

シワガラの滝7
人が入ると滝のスケールが大きく分かりやすい

シワガラの滝8
広角のアクションカメラでやっと全景が撮れるくらいカメラに収めるのが難しい


動画でどうぞ
シワガラの滝9
洞窟内は涼しく、涼も楽しみシワガラの滝を満喫したのでした

オマケ
滝を目指して歩き始めて3分の1も進んでないくらいで磯シューズに違和感があり、よく見ると
靴底のゴム部分が剥がれてきていた!!!どうすることもできずにそのまま滝に向かって
歩いたらどんどん剥がれて到着時にはこの通り( ̄▽ ̄)
シワガラの滝オマケ
飛脚の足袋よりひどく、危ないのでハンドタオルを靴底に押し込んで何とか歩いたのでした
3連休の中日、あまりの暑さに涼を求めて滝めぐりをしてきました

シワガラの滝
目指したのはここ、とても神秘的な滝に感動 詳しくはまた編集後ご報告します
梅雨の蒸し暑さは真夏より体力を消耗してしまい連日フラフラのここち夫婦でございます
そんな時にデパ地下で鹿児島産のウナギを超お得にGet

ここちの実家で昔から鰻を使った定番料理といえばコレ
鰻トロ納豆
夏のスタミナごはん 鰻とろろ納豆
ずっと昔に家族で行った小料理屋さんで出してもらった一品料理がとても美味しくて、それから
わが家の定番メニューとなりました^^
作り方は簡単!鰻のかば焼きにすりおろした長芋、混ぜてたれを合わせた納豆をのせ、
そこに出汁、酒、みりん、醤油で作った和風出汁(めんつゆでもいいよ)をかけるだけ♪
全部を混ぜて食べるとのどごしが良くてとっても美味しいのです

半分はスタンダードな鰻丼でいただきます
鰻トロ納豆献立1
献立は
鰻丼
鰻とろろ納豆
ささみの薬味和えサラダ
トウモロコシの冷製豆乳スープ
しし唐のおかか和え
玉子豆腐大葉味噌のせ

鰻に合わせる夏のあっさりメニューの新定番
ささみの薬味和えサラダ
ささみの薬味和えを今回はサラダ仕立てで
湯引きしたささみをそぎ切りにし、塩もみした茄子とキュウリと合わせ、ミョウガ、梅干し、大葉味噌と和え
トマト、サラダセロリ、ブロッコリースプラウトの上に盛り付ける
大葉味噌は味噌、ハチミツ、酒、昆布酢、すりゴマと大葉の微塵切りを合わせたもの

休日の明るいうちからキリリと辛口の冷酒といっしょにいただきます
鰻トロ納豆献立2
ガッツリスタミナ満点ごはんだけど、どれものどごしが良く、ツルンと頂け優しい和食にホッ

ちょっと夏バテかな?と思った時におススメしたい鰻とろろ納豆、是非お試しくださいませ~
7/6(thu) この世に生を受けてとうとう半世紀を迎えたここちです
40代を迎えるにあたっては何だか楽しみでワクワクした気持ちをブログにしたためておりました
しかしながら、この度は不思議なくらい全くなぁ~~~んの感情もございません 笑(;^ω^)

40代を大切に過ごせたのかはちょっと自信が無いのですが、この10年の間で自身の感情は何ら変わらず
あっという間の毎日が過ぎ、アクティブに過ごし、夫婦という枠を超えた人生の良きパートナーと共に仲良く過ごし、
しかしながら、この10年で確実に体力は衰えている今日この頃です(^。^)y-.。o○

そして誕生日、特に食べたいとか行きたいお店もなくモタモタしてノーアイデアのまま当日を迎え…
梅雨の季節にせっかく晴れたのでに感謝でビアガーデンで乾杯することに
MakiBD ANAビアガーデン1
会社近くのANAクラウンプラザホテルが今年はスペイン料理のビアガーデンを開催していて
予約のtelを入れると、満席のところ増設コーナーがかろうじて取れた!アブナイ、アブナイ 苦笑

昔の上司が何度か連れてきてくれていたここ、ここち'sダーリンとも来たことがあったけどすごく久しぶり
MakiBD ANAビアガーデン2
ダーリンは2月に会社が移転してローカルエリアへ引っ込んだので梅田に出てきて待合せるのも久しぶり

美味しそうなたくさんのお料理をお皿に並べて
MakiBD ANAビアガーデン3
カンパイ プハーっと暑い外で飲むビールがオイシイ~

ビアガーデンと言えどもさすがホテルの料理はどれも美味しいです
MakiBD ANAビアガーデン4
ライブコーナーで取り分けてくれるローストビーフ

MakiBD ANAビアガーデン5
バレンシア風パエリアもウマウマでビールで喉を潤したあとはワインへ

あっという間に2時間が過ぎお腹いっぱい
MakiBD ANAビアガーデン6 - コピー
涼しいロビーで座り、苦しいお腹を休ませて帰りました

そして翌日の七夕の夜はどうしても食べたかったバースデーケーキを買って帰りました
2017MakiBDケーキ
ヴィタメールの季節限定、夏のあっさりショコラケーキ

ここちDiningは買い物したままおうちでごはんを食べていなかった今週の冷蔵庫から
MakiBD 牛しゃぶ冷製パスタの献立 - コピー
献立は
牛しゃぶと焼き茄子、パプリカのマリネの冷製パスタ
カボチャのアンチョビチーズフライ
ブロッコリーと生ハムの野菜サラダ
スパークリングワイン
ケーキ

冷製パスタはフリッジを使いボリュームのある一皿になりました
MakiBD 牛しゃぶ冷製パスタ - コピー
牛しゃぶと野菜のマリネはあっさりとした味わいですが、パスタを味付けして茹でたので、しっかりした
味わいのパスタとのバランスが絶妙なオイシイ一品でここち'sダーリンも大満足な夕餉です♪

2017MakiBDケーキ2
食後のケーキはチョコとレモンムースを使って中にはパイナップルのジュレが挟んであって
見た目よりずっとあっさりと食べられるチョコレートケーキでウマウマ~

2017MakiBDケーキ3
オイシイ楽しい日々をこれから先の半世紀へ向かって邁進して行きたいと思います

結婚してすぐに買ってもらった海用の時計がとうとう劣化でベルトが取れてしまい
2017MakiBDプレゼント
この度新しく海用時計をプレゼントしてくれました 大切に使います

牛しゃぶと焼き茄子、パプリカのマリネの冷製パスタ
沸騰したお湯に白ワインとお砂糖を少し加えて茹でところにしゃぶしゃぶ肉をくぐらせ氷水に取り、
ナスとパプリカをトースターで焼いて熱いうちに皮を剥ぎ、ワインビネガー、バルサミコ酢、ハチミツ、
隠し味で少量のお醤油とワサビを加えたマリネ液にお肉と野菜を漬けて冷やしておきます
フリッジをワンポットパスタの要領で味わい鍋小に少な目の湯を沸かしコンソメとローリエを加え
蓋をして茹で上げそのまま冷まします
フリッジをお皿に盛りマリネした具とポーチドエッグをのせて頂きます
またまたブログアップが遅くなり慌てて6月初旬のここちDiningネタです

ずぅ~っとやってみたいと思いつつ、できていなかった構想レシピ数ある中のひとつがこれ
海老シソそうめん揚げ
そうめんを衣にしたエビフライ

久しぶりに残業上がりで立ち寄ったデパ地下で有頭エビをGetできたので週末にLet's Cooking
海老シソそうめん揚げ2
和 or 洋 迷ったけどこの日は和の気分 海老に大葉を巻いてそうめん衣で巻き
エビの殻でとった出汁にショウガレモンで味を付けソースにしました

海老シソそうめん揚げ3
献立は
海老シソそうめん揚げ ジンジャーレモンおろしタレ
焼き茄子と赤黄パプリカのお浸し
竹輪と根菜の白おでん
アボカド海苔サラダ
冷っこいビール
じっくりと揚げたそうめんがパリパリ&海老の頭も良い塩加減でウマウマ~
ジンジャーレモンおろしタレを付けながら食べるとあっさりとした味わいに変わり、これまた美味~
ここち'sダーリンは「ウマい」とビールがススムことススムこと 美味しい夕餉となりました

海老シソそうめん揚げ ジンジャーレモンおろしタレ
そうめんは湯がいてザルに上げ水気を切っておく(そうめんは有頭エビ大5尾で2束使いました)
※ 水気を切るとまとまり巻きやすく、剝がれにくくなるので、少し伸ばしておくと使いやすい
有頭エビは頭と尾を残して殻を剥き背ワタを取っておく(殻は捨てないでタレ用の出汁に使う)
海老の腹に2ヶ所くらい包丁を入れ手でブチッと身を揚げた時に丸くならないように伸ばしてから
軽く塩コショウし、大葉1枚を巻き、伸ばしたそうめんを巻いていく
フライパンに1.5cmくらい油を入れ170℃くらいで海老をゆっくり揚げ焼きにする
小鍋にエビの殻とヒタヒタのお水を入れ火にかけ出汁が取れたら殻を濾し、エビ出汁を小鍋に戻し
お酒、ショウガのしぼり汁、レモン果汁、薄口しょうゆ、みりんで味を調え、大根おろしを加え
トロミが足りなければ片栗粉でトロミをつける
お皿にジンジャーレモンたれを延ばし、その上に揚げた海老をのせる
梅雨に入ってもうすぐ7月!蒸暑い日が続いています
この季節、低気圧のせい?で偏頭痛持ちのここちには辛い毎日となっております

そして、ここちソープ達も夏の暑さと湿度には弱いのです 気温が高いと無添加せっけんは痛みやすくなるので、
30℃を超える場所には置かないようお願いします。
すぐに使わないものは直射日光の当たらない涼しい場所での保管を、またククイナッツオイルやローズヒップオイル、
月見草オイルなど痛み易いオイルが配合されているものは冷蔵庫の野菜庫での保管をオススメします。

IMG_7363編集
そして、夏の間のせっけんの発送はクール便でのお届けとさせて頂きますので、ご了承くださいませ。

温度管理が難しいので、夏の間は石鹸づくりもしばしお休みです。
汗ばむ季節、外出から帰ってベタベタするお肌をここち石鹸で洗い、スッキリ爽やかなお風呂上がりの
サイコーですね
本格的な梅雨に入り不安定なお天気の毎日

そんな中、わが家のベランダバジルは最盛期です
2017ベランダバジル
買ってきた2株を挿し芽したらこんなにワッサワッサと育ってくれました

休日の午後、キッチンに立ってバジルをたっぷり使って準備です
2017Juneマルゲリータ1
久しぶりに手作りピザを作って王道マルゲリータ

IMG_8995.jpg
オーブンレンジで手羽先と夏野菜を焼き

早い時間から白ワインを開けて、休日のプチ贅沢窓辺ブランチ
2017Juneマルゲリータ
献立は
フレッシュバジルのカプレーゼ
ブロッコリースプラウトのフレッシュサラダ
手作りピザ2種(ピッツァマルゲリータ、プロシュート)
手羽先と夏野菜のグリル
白ワイン

2017Juneマルゲリータ献立
フレッシュバジルとモッツアレラチーズをたっぷり使ってアンチョビもトッピング

手羽先と夏野菜のグリル
手羽先と夏野菜のグリルは手羽先を塩ヨーグルト、オリーブオイル、白ワイン、醤油、千代の一番だし、
ニンニクに漬けておき、天板に並べ、厚めに切り塩コショウとオリーブオイルを和えたナス、赤黄パプリカ、
緑黄ズッキーニ、エリンギを手羽先の周りに並べて250℃のオーブンで25分焼きました

1枚目のマルゲリータをあっという間に完食したここち'sダーリン
2017juneプロシュートのピザ
2枚目はあっさりとイタリア産プロシュートとサラダセロリ、バジルのピッツァ
食が進んで2枚目として塩加減とあっさりさが絶妙でボーノボーノ

2017juneプロシュートのピザ2
ピザを焼き上げてからプロシュートをたっぷりのせ、ほんのりピザの熱で生ハム美味~

2017Juneプロシュートピザ3
バジルとモッツアレラチーズもカプレーゼとマルゲリータで生と焼いて2通り楽しんで
バジル尽くしのイタリアンブランチはお腹いっぱい
夫婦水入らず贅沢な休日を満腹で過ごしました

手作りピザの作り方
フィッシュロースターで2枚分
<材料>
生地
ドライイースト6g、強力粉75g、薄力粉75g、ベーキングパウダー2g、塩ひとつまみ、
はちみつ小さじ1、オリーブオイル小さじ1、38℃のお湯90cc
トマトソース
ホールトマト150g、塩ひとつまみ、オリーブオイル、ニンニクみじん切り1片、ドライバジル大さじ1

モッツァレラチーズ100g ・お好みの具(アンチョビフィレ3枚 ・フレッシュバジル適量など)

<作り方>
1 ドライイーストとはちみつを38℃のお湯に溶かす。強力粉・薄力粉・塩・ベーキングパウダーを
ボールに入れよく混ぜ合わせる。
2 お湯で溶かしたドライイーストとはちみつを粉に少しずつ加えながら混ぜ合わせ、よくjこねる。
ある程度まとまってきたら、オリーブオイルを入れ、さらにこねる。
3 生地をラップでふんわり包み、ビニール袋に入れしっかりと包み、38℃のお湯につけて5分以上醗酵させる。
この間にホールトマトを手でつぶし、塩、オリーブオイル(ニンニク、ドライバジル)を加えよく混ぜ合わせる。
モッツァレラチーズを適当な大きさに切り、部材を準備する。
4 アルミホイルをグリルの網よりやや小さめに合わせて切り、オリーブオイルを塗り、半分に分けた生地を
薄くアルミホイルの上で伸ばす。
5 両面焼きグリルに火をつけ生地を強火で約1分~1分半様子を見ながら焼く。生地が膨らんできたら
いったん取出して、トマトソースを塗り、モッツァレラチーズとその他の具材(アンチョビなど)をのせる。
再びグリルに入れ、チーズが溶けるまで焼く。

5月末に作ったごはんですが 久しぶりのおうちDiningネタです
ポルトガルの家庭料理でアレンテージョという豚肉とアサリの蒸し料理があるらしい

それをここち風にアレンジしてみまたら、これまた美味しく仕上がりました
ポルトガル風豚とアサリのワイン蒸し
ポルトガル料理のアレンテージョは調味料にマッサ・デ・ピメンタンというパプリカペーストを使うそうですが
あいにく代用のパプリカパウダーもうちに無かったので隠し味にクミンパウダーを入れてみました

梅雨前の気温30℃を超える日が続いていたのですっかり夏の食卓
ポルトガル風豚とアサリのワイン蒸し献立
夏の定番、ベランダバジルがグングン育っているので久しぶりにブルスケッタも作り
この日の献立
ポルトガル風豚とアサリの蒸し煮
ナスとパプリカのバルサミコソテー
プチトマトのブルスケッタ
人参シリシリとチーズのサラダ
シュワシュワ

豚肉がとても柔らかく仕上がり、アサリとケンカするかなって思ってたけど豚とアサリの相乗効果で
味わい深い旨味たっぷりで食べ応えも十分な一品に大満足(*^▽^*)
ここち'sダーリンも「ウマい!!」とパクパク食べてました^^
バケットを足して、この旨味スープにつけて食べるとGoodでした♪

ポルトガル風豚とアサリの蒸し煮
前日に塩ヨーグルトと白ワインに漬けておいた豚肩ロースかたまりは厚めのひと口大に切っておく
鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れ火にかけ玉ねぎスライスを炒め、豚肩ロース肉も加え
強火で表面を焼き付け、白ワイン、クミンパウダー、塩コショウ、ローリエを加え全体を混ぜたら
アサリを加えて蓋をして中火で蒸し煮にする。仕上げにレモンを添えお好みで絞って召し上がれ
6/10に梅雨入りしてムシムシする夏は目前
やっぱりこの季節になると紫外線にも負けない元気なオレンジ色の石鹸が作りたくなります

このGW2年ぶりにお肌が元気なる大好きな石鹸2種を仕込んで解禁しました 是非お試しください
2017Jun解禁soap
左から
アルガンビューティー(EO:ローズゼラニウム、ペパーミント、クラリセージ、グレープフルーツ)
モロッコでは美容の他、怪我や火傷、食用にも万能オイルとして利用され、抗酸化作用を持ちビタミンEがオリーブ
オイルの2~3倍あると言われているアルガンオイルはアンチエイジング効果には外せないオイルのひとつ。
それに夏の陽射しには欠かせないカロチン、ビタミンE豊富なレッドパームオイルとビタミンABEとミネラル成分の
多いスイートアーモンドオイルを合わせ、OPにはこれも抗酸化作用の高いマヌカハチミツとお肌にツヤを与える
シルクパウダー、ローズクレイで模様を作った贅沢な石鹸で昨年度の新作中ここちおススメNO.1♪
解禁直後でもしっかりとクリーミーでボリュームある男性的アルガン独特な主張ある泡立ちにハッとしちゃいますよ!
シトラス系の香りがすっきり爽やか

月見草ノニブレンド(EO:ローズウッド、サイプレス、パチュリ、はっか油)
オリーブオイル、マカダミアナッツオイル、月見草オイルにオプションで蜂毒マヌカハニー、水分の半量を
オーガニックノニに代えて作った美肌美白を意識した石鹸です。
マカダミアナッツオイルは皮膚細胞の再生を助ける働きがあり、傷や湿疹の修復、加齢肌シワにも良いオイル。
アトピーにも良いとされ皮膚組織の修復に役立つ月見草オイルは美容液としても使われるほどマイルド。
そこに飲んで良し、肌につけるとシミくすみ美白に効果を期待できるオーガニックノ二を使用し夏対策にも。
蜂毒マヌカハニーは天然ボトックス引締め効果と天然抗菌抗酸化作用をもつ優れもの♪
マイルドなガスールクレイでほのかにマーブル模様をつけました。
香りは爽やかなハーブティーのような香りでここち'sダーリンお気に入り☆
こちらも弾力のあるしっかりとした泡で、泡切れよく洗い上がりスッキリの石鹸です♪


ここち

Author:ここち
大阪在住
2006年から中古マンションをリノベーションして暮らし始め
無添加天然素材の手作り石鹸生活&お酒と美味しいモノが
大好きな夫婦共働きのふたり暮らし

旧サイトはこちら
http://purecocochi.de-blog.jp/coco/

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