pureここち

手作り石鹸の記録の他、旅・海・My home ここちイイことだぁ~い好き! 私“ここち”がお届けするpureここちなMy Life

年に数回仕事で中之島方面へ行く時は必ずランチに立寄るお店があります

旧ヤム邸中之島洋館のランチカレーはキーマカレーの他お好みのカレーと日替わりカレー3種類を選び
ひと皿に合いがけで出てきます♪ ごはんもジャスミンライスと玄米から選べます☆
旧ヤム邸カレー2
サラッとしたルーですが、スパイスの香りが鼻と口いっぱいに広がり、後からキリッとくるスパイシーな辛さで
何ともクセになるのです(≧▽≦) 辛いモノ大好きなここちは大体1種類はタイカレーを選ぶのですが、唐辛子
がたくさん入ってて2~3口も食べると鼻の頭の毛穴が一気に開きます♪♪♪

旧ヤム邸カレー1
和風出汁?からたくさんのスパイスを合わせてインドカレーでもタイカレーでもスリランカカレーでもない
とってもスパイシーな香りのカレーなのです

旧ヤム邸カレー3
年に数回しか行けるチャンスが無いのが残念ですが、必ずまた食べたくなるカレーです

カレーでここちの中でのイチバンはラサハラのセイロンプレートなのですが、ここ旧ヤム邸もかなり好みです
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GWのキャンプから帰った頃のネタですが
串本にとってもオイシイ干物屋さんがあり、金目鯛と鯖のみりん干しを買って帰りました

早速食卓で楽しむことに
金目鯛干物と鯖みりん干し
グリルにいっぱいの大きさです

毎年春には豆ごはん を作りますが、この日は和歌山で買ってきた朝採りそら豆がたくさんあり
そら豆ごはんにしました
そら豆ごはんとタケノコ尽くし
作り方は豆ごはんと同じ、サヤといっしょにそら豆を茹でて冷まし、お米と茹で汁、出汁昆布、塩少々、水加減が
少なければ水を足してごはんを炊き、出来上がったら最後にそら豆を加えてさっくり混ぜます。

今年は筍もたくさんいただきました
筍の木の芽和え2015
たっぷりの木の芽和え

若竹煮2015
定番新わかめが少ししかなかったけど若竹煮

地味な食卓ですが季節を感じるオイシイごはんのできあがり
そら豆ごはんとタケノコ尽くし献立
日本人の心にホッと沁みる和食ごはん
鯖のみりん干しが身も厚く味付けも絶品でこれだけでごはん3膳はいけちゃうくらい美味しかったぁ~
輸入食材のお店KALDIでGetしたパスタ エンポリウム トリコロール トルテリーニ
トルテリーニ
トルテリーニとはラビオリのように詰物をして指輪状にしたパスタのことらしい
これはリコッタチーズを詰めてあるトマトパウダー、ほうれん草パウダーを練り込んだ3色パスタ 
これでLet's Cooking

今日は珍しくレア&イイ食材が近所のスーパーで並んでいてラッキ~
広島産ムール貝
広島産のムール貝とってもキレイ

国産和牛もも肉
兵庫産牛肉モモブロックが半額だったぁ~ 万能鍋で作ってみたかったローストビーフに
モモブロックは塩麹とニンニク、ショウガのすりおろし、コショウに半日漬込んでから表面をしっかり焼き付け
蓋をし蒸焼きにして冷ましました

国産和牛もも肉のローストビーフ
う~ん今まで作った中でイチバン しっとり絶妙な焼き加減に出来上がった

広島産ムール貝2
ムール貝も万能鍋でワイン蒸しに

トルテリーニno
トルテリーニは茄子とピーマンといっしょにトマトバジル風味の仕上げました
チーズの味が独特で食べ応えは十分

トルテリーニとローストビーフとムール貝
旬のアスパラとブラックオリーブの野菜サラダを添えて週末の食卓は豪華になりました
ローストビーフのソースは焼いた肉汁にバルサミコ酢、赤ワイン、はちみつを加えて煮詰めたもの
と~っても美味しくて、切り分けて少し残しておいた分もダーリンが自身で切って完食でした


GW後半、5/5こどもの日は奥様が中古マンションをリノベーションした我家を見たい!とのリクエストで
12月に結婚したばかりの友人夫婦が遊びに来ました リノベしてからもうマル9年

我家のリビングにある時計はここちがこれ!って希望して旦那様より引っ越し祝いに頂いたものなのだ

そんなアツアツ新婚さんの為に腕をふるっておもてなし
15GWHP料理マキ
めずらしくダーリンが料理奮闘中のここちにカメラを構えてくれました
あっ!パントリーの戸が開きっぱなしで失礼しました^^;

15GWHPカリフラワー
フライパンの中は刻んだカリフラワーがいっぱい

15GWHPびっくりロールキャベツ
メインは冷凍卵を肉だねの中に入れて春キャベツで包み

15GWHPびっくりロールキャベツ3
ここからお野菜とホールトマトと一緒に圧力鍋にかけました

15GWHP料理マキ2
食卓の準備完了~

ちょうど良いタイミングでふたりが到着~
15GWHPワイン
スパークリングワインと赤ワインとイチゴを差し入れに持って来てくれました

15GWHP.jpg
それではカンパ~イ

15GWHPカツオと南津海のカルパッチョ
先ずはカツオと和歌山産南津海(なつみ)のカルパッチョとアボカドと生ハムとオリーブの野菜サラダ
どちらも即席自家製ドレッシングで♪ 「ドレッシングがめっちゃおいしい~!」と褒めてもらいました(≧▽≦)

そしてメインはこんな感じに仕上がりました
15GWHP献立
春キャベツのびっくりロールはラタトゥイユ風に圧力鍋で仕上げたあとチーズをのせてオーブンで焼き
お酒にピッタリ!定番カリフラワーのアンチョビペンネはそら豆をトッピング

15GWHPびっくりロールキャベツ5
中はこんな風でボリューム満点です

15GWHP3.jpg
お昼からたくさん飲んで食べて笑ってみんなはちゃけて楽しぃ~
左上にもらった時計が半分写ってる この部屋にとってもマッチしてます

夕方まで盛り上がり、そこからノリでカラオケに3hも突入~の一日でした また来てね~

春キャベツのびっくりロール
ひと口高野豆腐を付属出汁で戻し小さくちぎってボールに入れ、合いびき肉と玉ねぎ、人参、キャベツの芯の微塵切り
を加え、卵、白ワイン、はちみつ、醤油、ウスターソース、ハーブMIX、塩コショウを加えてよく混ぜ合わせる
冷凍卵を入れて丸めた肉だねを茹でた春キャベツの葉2枚で包み爪楊枝で留めてそれを下にし圧力鍋に入れる
新キャベツの茹で汁、15mm角くらいに切った茄子、ズッキーニ、エリンギとホールトマト、コンソメキューブ、ローリエ、
ハーブMIXを加えて圧力を掛け、ピンが下がったらキャベツとラタトゥイユをお皿に取出し、スライスチーズをのせ
オーブンで軽く焼く
圧力鍋に残ったスープは肉汁もしっかり出ているのでそのまま温めればミネストローネスープになりますよ。

これ、ダーリンから今まで食べたロールキャベツの中で一番オイシイって太鼓判をもらいました

フライングGWを4泊5日潮岬キャンプでの~んびりしてきたここち
後半GW連休は友人たちと賑やかに過ごしました

5/3(sun)はみんなと五月山BBQ~ 前回から2年ぶりです
15五月山BBQ1
と~っても緑がきれいだったこの日大阪の天気は薄曇りで予報は夕方から雨だったけど何とか
降られずに大丈夫でした^^

今年はトトロさんがネットで爆買したBBQアイテム一式初お披露目で、道具から食材までいろいろ揃えてくれて
めっちゃ充実のラインナップ♪♪♪ 近所のスーパーでもBBQコーナーが設けられ殻付ホタテやサザエ、焼肉
たくさん買込んじゃいました(*^▽^*)

15五月山BBQ4
ツツジが綺麗に咲いてました

15五月山BBQ3
BBQは大勢でワイワイやるのが楽しいね~

15五月山BBQ5
あっという間に夕方で撤収~ この日は一日近くで時代劇の撮影??してたみたい

潮岬キャンプ5日目最終日
夜中けっこう降った雨で眠れず朝5時すぎには起き出した

9時過ぎ頃には空が明るくなり始め雨も止んできた
2015潮岬キャンプ撤収
荷物を少しずつ運んで

テントとタープをたたみ
2015潮岬キャンプさいご二人
チェアーに座り名残惜しいこの景色を眺めて午前中を過ごし
5日間もいると受付のおばちゃん達とも仲良くなり「また夏おいでや~」と言ってもらってキャンプを後にした

最後は潮岬タワーのレストランで遅めのランチ
2015潮岬タワー近大マグロ丼
近大マグロ丼めちゃウマッ

2015潮岬タワーメガ天丼
大人気のメガ天丼は大きなマグロの天ぷらが4つものってここち'sダーリンも唸るほどのボリューム
これまたウマッ!!!

観光というほどではないけど
2015潮岬灯台ふたり
最後に潮岬灯台に立寄り

2015潮岬灯台景色1
水平線と

2015潮岬灯台景色2
5日間を過ごしさっきまでいた場所潮岬タワーが望めた

14:30頃帰路へと向かった
2015潮岬先端
串本の海岸線から潮岬を望む

本当に1年くらいテント生活してもええ場所やなぁ~とふたりで言いながらまた来たいねと帰路へと向かった
キャンプめし 朝からモリモリ食べて元気元気ぃ~
キャンプ2日目とっても爽やかなお天気の朝、特別にプシュ~っと開けてたここち'sダーリン

ビールのお供にと
2015潮岬キャンプイノブタハム
田辺から42号線を南下途中、周参見(すさみ)のイノブタランドでイノブタハムをGet

朝から頂いちゃいました~
2015潮岬キャンプイノブタハム2
豚の良質な脂身とイノシシのコクのある濃厚赤身肉が合わさってウマッめっちゃええ感じ~

2015潮岬キャンプイノブタハムふたり
つられてここちもプシューとやっちゃいました

ひと段落してから遅い朝ごはん
2015潮岬キャンプ卵サンド
とろっとろ卵とトマトをのせて

2015潮岬キャンプオープンサンド
定番ホットサンド 焼くのはダーリン

2015潮岬キャンプ卵サンド2
厚焼き卵がたまりませ~ん

2015潮岬キャンプコーヒー
コーヒーも手抜きしません

もう一丁
2015潮岬キャンプイノブタハムサンド
イノブタハムサンド こちらも美味~ お昼ごはんいらないくらいお腹パンパンでした

3日目の朝は
2015潮岬キャンプ筍ごはんとダシ巻き
前日の筍とシーチキンの炊込みご飯と和風出汁のオムレツ、味噌汁

4日目は
2015潮岬キャンプコーヒーhitoshi
ダーリンが毎日おいしいコーヒーを落としてくれて

2015潮岬キャンプイノブタハムサラダとトースト
イノブタハムのお野菜たっぷりサラダとトースト

お昼も食べた
2015潮岬キャンプカマ玉うどん
カマ玉讃岐うどんと午前中買い出しに行ったのでスーパーのサラダ巻きとそら豆の醤油煮

雨の5日目朝
2015潮岬キャンプフィデウアとオムレツ
イカが少なくてベーコンばかり残ってるけど前日のフィデウアとバジルオムレツと味噌汁

雨で肌寒くなった最終日の朝 お味噌汁で温まります
2015潮岬キャンプ5日目朝ふたり
卵焼き担当のダーリンは熱伝導の良い万能鍋を使うと卵焼きもふっくらと上手く焼けるととってもお気に入り~
今後も自宅でキャンプでと大活躍してくれそう
何にもしないキャンプでお楽しみのキャンプめし
今回も地産新鮮食材で簡単ちゃちゃっとウマウマごはん作りましたぁ~

1日目はごはんの支度が暗くなってからバタバタ
キャンプ前に寄ったAコープでは串本産の新鮮魚介類がたくさん並んでた
2015潮岬キャンプめしイサキとあおりいか
早速イサキとアオリイカを使って料理~

出発前にお義母さんから茹でた新筍を持たせてもらったので
2015潮岬キャンプめし旭カニとあおりいかとたけのこのエスニック炒め
アオリイカは地元産の特大しし唐と筍と炒めてナンプラーで味付け ここち'sダーリン担当
右は初めてみた串本で獲れるらしい旭カニ 魚コーナーで聞くと茹でてそのまま食べたり味噌汁に入れるのだとか
で、塩茹でしてみた

イサキは和歌山産の甘夏とアクアパッツァ風にしてみた
2015潮岬キャンプめしイサキの甘夏アクアパッツァ
以前TVでイタリアのシチリアで持込んだ新鮮魚介をオレンジと果汁たっぷりでシェフが料理しているのを見て
思いついてやってみた=^_^= Aコープにフレッシュハーブが無くて、ラタトゥイユ用ドライハーブMIXを代用
塩コショウしたイサキをオリーブオイルで焼き白ワインも無かったからお酒をふって甘夏とレモン果汁をたっぷり
絞ってアルミホイルで蓋をして蒸焼きに

シュワシュワ系を開けてカンパ~イ
2015潮岬キャンプめし旭カニとあおりいかとたけのこのエスニック炒め2
旭カニはズワイガニほどの甘みは無かったけど思ったより身が詰まってて美味しかった^^
アオリイカも歯ごたえが良くナンプラーの香ばしい味ととってもマッチしてGood!!
そしてイサキは身がとぉ~っても柔らかくてウマウマ~♪フルーツとハーブMIXを使ったのも大正解!
甘夏そのものは苦味があるのですが旨味がしっかり出ていて一緒に入れたトマトがメッチャ美味しかった♪
ダーリンからは☆3つ♪♪♪ 今度は甘いオレンジで作ってみたい

2日目は買い物も行かず潮岬タワーのお土産屋さんでこちらをGet
2015潮岬キャンプめし近大マグロ
近大マグロの煮付
串本から潮岬に入ってすぐ紀伊大島橋の手前に世界に誇る近大マグロの養殖場がある
近大が何年も研究を重ねて世界で初めて本マグロの養殖に成功したのがここ

我家で大活躍の万能鍋でお米を炊きます これ、ダッチオーブンの代わりにも使える優れもの
2015潮岬キャンプめし筍とシーチキンの炊込みご飯
筍とシーチキンと出汁昆布を入れほんのりバター醤油味に

2015潮岬キャンプめしマキ調理
あとはあるものをササッと炒めて
できましたぁ~
2015潮岬キャンプめし近大マグロとソーセージのピリ辛炒め
ソーセージとしし唐、新玉ねぎのピリ辛チリソース味と生野菜サラダを添えて 焼酎でカンパイ!

パックのまま湯銭にかけただけの近大マグロですが
2015潮岬キャンプめし近大マグロ2
このカマ脂がのっててめちゃくちゃオイシイ~~~!!!!!
それにほんのり生姜が効いたあっさりの味付けがすご~くウマ~い♪♪♪♪
あまりの美味しさに実家へのお土産と自宅用にもまた買って帰ったくらい(≧▽≦)

2015潮岬キャンプめし筍とシーチキンの炊込みご飯2
タケノコご飯も美味しそうに炊けました(*^▽^*)

2015潮岬キャンプめし筍とシーチキンの炊込みご飯とひとし
ここち'sダーリンこれとっても気に入ったみたい

3日目はオーソドックスにBBQ
2015潮岬キャンプめしBBQ
やっぱり1度はやらなきゃね 大粒サザエも焼いて、タンと国産和牛のモモを岩塩プレートで
残りの筍も焼きました^^ 赤ワインで乾杯!

4日目はダーリンからフィデウア食べたいとリクエスト入りました
2015潮岬キャンプめしマキ調理2
スーパーで串本産朝採れするめいかをGetしたのでイカワタのフィデウアを作ることに

キャンプ最後の夜はオシャレに美味しく
2015潮岬キャンプめしイカワタのフィデウアとカツオのカルパッチョ
イカワタのフィデウアは和歌山でしか見ない、まびき菜と残ってた甘夏をトッピング♪
串本でカツオを食べなきゃ!でカツオのカルパッチョ まびき菜と新玉ねぎの上にのせてポン酢とオリーブオイル
を合わせたソースで頂きます
レンコンとカリフラワーのペペロンチーノはブラックオリーブも添えて

2015潮岬キャンプめしイカワタのフィデウアとカツオのカルパッチョ仁
再びシュワシュワ系を開けてキャンプ生活に乾杯

2015潮岬キャンプめしイカワタのフィデウアとカツオのカルパッチョふたり
海を眺めながらの最後の晩餐 楽しい時間はあっという間に過ぎるなぁ~

2015潮岬キャンプめしイカワタのフィデウアとカツオのカルパッチョふたり2
オイシイごはんとオイシイ景色、まったりと最後の夜を満喫



4/25(sat)の朝は9:30過ぎに自宅を出発して串本で買い出しを済ませキャンプ場に着いたのは14:30頃

一輪台車で荷物を運び今回Newテントを持参したので設営に少し戸惑い汗だくになってやっと落ち着いたのは16:30頃
2015GW潮岬キャンプ設営後カンパイ
串本のAコープで買った紀州はやっぱりマグロとカツオでしょ!という事でマグロの中落ちでカンパイ

設営さえ済めばここでは何もしないことが何よりも贅沢
2015GW潮岬キャンプ風景
ただただこの景色を眺めながら過ごすこと

2015GW潮岬キャンプビールでまったり
この素晴らしい景色をふたり占め この眺めホテルや旅館だったらきっと何万円も取られちゃうよな~

2015GW潮岬キャンプ昼寝仁
お昼寝したり

2015GW潮岬キャンプ寝そべる仁
お天気が良くてインフレータブルマットと寝袋を干して自らも横になる

2015GW潮岬タワーふたり
キャンプ場受付で潮岬タワーの入場料¥300→¥200の割引券をもらえるよ


潮岬タワーからの眺め
去年7月に完成した赤い屋根の休憩所では昔串本の人達がオーストラリアの木曜島へ渡り白蝶貝採取をし生活
した記録の他木曜島とブルームの日本人墓地などの資料を見ることができます

2015GW潮岬キャンプ風景マキ
太平洋を望む水平線が続く

2015GW潮岬キャンプ磯ひとし
潮岬はいくつか磯まで降りていくルートがあって一日ひとつずつ散策しに出かけてました

2015GW潮岬キャンプ磯マキ
本州最南端は風が強く、荒々しく勇ましい波が打ち寄せてきてワクワク

2015GW潮岬キャンプ磯ひとし2
力強い波を眺めるのも飽きないしおもしろい

2015GW潮岬キャンプ磯ひとし靴底とれる
ここち'sダーリン磯で靴底が取れたぁ~ ちゃんとリペアしましたよ

2015GW潮岬灯台と夕日
潮岬灯台と夕日がキレイでした

2015GW潮岬キャンプ焚火ふたり
焚火は風が強くて一度だけしました

2015GW潮岬キャンプ夜ふたり
トワイライトタイムが好きです 毎日キャンプめしを楽しみながら時間を過ごした
キャンプめしはダイジェストで別途お届けしま~す♪


キャンプ4日目の朝

2015GW潮岬キャンプYOUと
ここで2泊してたドイツ人YOU(二人組)この日は電車で那智へ向い、翌日那智の滝の7.4kmのコースを歩くんだって
日本語の熊野古道の本を持ってて読めないけど地図や写真を参考にしてた

午後、バスで串本駅まで行くと言ってたのにバックパックしょって歩いていく姿が見えたので気になり車で追いかけて
みると、どうやらYOUお腹の調子が悪くて駅へ向かう前にネットで調べた近くの病院へ行こうとしてた
その病院までひと山越えて送っていくとそこは精神科の病院と言われ、結局串本駅近くの内科を教えてもらい
無事そこへ彼らを送り届け別れた=^_^= YOUたちその後順調に旅できたかなぁ?





週末から昨日まで4/25(sat)~4/29(wed) 本州最南端の潮岬まで車を走らせ4泊5日のキャンプを満喫してきました
潮岬には前回ここちの誕生日に来て以来の8年ぶり~ 少しキレイに整備されたよう
とぉ~ってもロケーションが良い場所で清々しく滞在期間中はずーっと飽きること無く海を眺めてたなぁ

2015GW潮岬キャンプ
潮岬キャンプ場はGWとお盆の期間のみ有料でテントを張れるサイトが広くなります
フライングGWだった事もありテントはまばらでほとんどが夕方到着して翌朝出発するライダー君たちばかり。。
当然4泊もしてたのはここち家だけでした(*^▽^*) すご~くのんびりできてサイコーに気持ちよかった~

2015GW潮岬キャンプ2
水場とトイレは遠くなるけど海をいちばん望める少し小高くなった一等地に5日間のわが家を構えた

2015GW潮岬キャンプ3
お天気にも恵まれ1日目から3日目までは快晴初夏を思わすほど暑くなり、4日目は曇り、5日目は
夜中~朝にかけて雨に見舞われたけど午前中には曇りから陽が射すくらい回復した

2015GW潮岬キャンプJUMPマキ
こ~んなコトや

2015GW潮岬キャンプJUMPhitoshi
こ~んなコトしながら

2015GW潮岬キャンプ4
買い出しと温泉以外は海を行き交う船を眺めたり、双眼鏡でトビウオやイルカを見つけたりして、波の音と風の音の
BGMに耳を傾けてキャンプ場周辺を散歩し散策したりしながらの~んびりと過ごした
トンビがすぐ近くを飛んだり、セミももう鳴いてたよ~

動画でリアル感をお届けします

潮岬キャンプ全景



潮岬キャンプテントから

ここち

Author:ここち
大阪在住
2006年から中古マンションをリノベーションして暮らし始め
無添加天然素材の手作り石鹸生活&お酒と美味しいモノが
大好きな夫婦共働きのふたり暮らし

旧サイトはこちら
http://purecocochi.de-blog.jp/coco/

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