pureここち

手作り石鹸の記録の他、旅・海・My home ここちイイことだぁ~い好き! 私“ここち”がお届けするpureここちなMy Life

おうちハーブを楽しむDining第2弾は豚肩ロースを使って

カラフルポテトと豚肩ロースのハーブソテー1
カラフルポテトと豚肩ロースのハーブソテー
豚肩ロース塊肉を4等分に切り、筋切りをしたらラップをかぶせた上から麺棒などでしっかり叩き
塩コショウしてからビニール袋に入れオリーブオイル、白ワイン、ニンニクスライス、タイムと
ローズマリーを加えてモミモミしたら冷蔵庫で半日~ひと晩寝かせます
味わい鍋にオリーブオイルとローズマリーを加え火にかけ、先ず皮付きの新じゃがをしっかり炒め
新じゃがの表面が透き通って火が通ってきたら黄、赤パプリカを加えてさらに炒めたら鍋の端に寄せ
豚肩ロースをソテーします

カラフルポテトと豚肩ロースのハーブソテー2
豚肩ロースが色よく美味しそうに焼けました

カラフルポテトに塩を振り、焼きたてアツアツをそのまま食卓に並べます
カラフルポテトと豚肩ロースのハーブソテー献立
この日の献立は他にもやしとツナのチーズグラタンとアボカドとバジルシードのヨーグルトサラダ
もやしとツナのチーズグラタンはカロリーを抑えてダイエット中でも罪悪感ナシに頂けます
ニンニクと鷹の爪とオリーブオイルでもやしとツナを炒め、そこへホールトマトを加え塩コショウして
グラタン皿に入れシュレッドチーズをのせ、粉チーズを振りかけオーブンかトースターで焼く
もやしは水分が出ないようシャキッと炒め、ホールトマトも水分を飛ばすのがコツ

カラフルポテトと豚肩ロースのハーブソテー3
豚肩ロースも香ばしくてオイシイ~





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ここち

Author:ここち
大阪在住
2006年から中古マンションをリノベーションして暮らし始め
無添加天然素材の手作り石鹸生活&お酒と美味しいモノが
大好きな夫婦共働きのふたり暮らし

旧サイトはこちら
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