pureここち

手作り石鹸の記録の他、旅・海・My home ここちイイことだぁ~い好き! 私“ここち”がお届けするpureここちなMy Life

毎日蒸し暑いですねぇ~夏の美味しいネタ おうちDiningが紹介できないまま溜まってきてます
全部紹介できるかどうか不安ですが、とりあえず今日はこちらのウマウマネタのご紹介

阪急のデパ地下は普段あまりよいパクチーが売ってないのにこの日はこんな立派でたくさんのパクチーが
しかも!!安価で並んでいてこれは買わなければっ!っと思わず買い物かごへ^^
フレッシュパクチー
パクチーって袋から出した途端あっという間にシナッとして鮮度が命
という事で、一度にこれ全部使っちゃいます

でこのムシムシ季節にぜったい食べたい餃子でアレンジ
パクチー餃子タネ
いつもは豚ミンチにたっぷりの白菜とニラを使いますが、パクチーをたっぷり刻んで、豚ミンチと
さっとレンジでチンしたモヤシを刻んで、同じくレンチンしたレンコンの粗みじん切りを合わせて混ぜ混ぜ

調味料はわが家の絶品餃子と同じ
パクチー餃子
タネ担当ここちと焼き担当のダーリンの合作絶品パクチー餃子の出来上がりぃ~
タレはパクチー餃子なだけに、タイの定番スイートチリにレモン果汁、ナンプラーを加え、刻んだ生パクチー

パクチー餃子3
ダーリンの焼き、美しい~

パクチー餃子2
豚の肉汁とこれでもかっ!!というくらい加えたパクチーの風味が口の中に広がりウマウマ~

これぞ、暑い夏のスタミナ料理 ビールに合うことこの上ない至福の夕餉と相成りました


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ここち

Author:ここち
大阪在住
2006年から中古マンションをリノベーションして暮らし始め
無添加天然素材の手作り石鹸生活&お酒と美味しいモノが
大好きな夫婦共働きのふたり暮らし

旧サイトはこちら
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