pureここち

手作り石鹸の記録の他、旅・海・My home ここちイイことだぁ~い好き! 私“ここち”がお届けするpureここちなMy Life

雨と涼しい関東とは真逆で連日酷暑の大阪です

毎日こうジリジリ暑いとスパイシーなものをカラダが欲します
夏野菜のキーマカレーワンプレートランチ
そんな休日のランチは定番だけど美味しくてみんな大好きキーマカレー
ナス、ゴーヤ、カボチャのゴロゴロ夏野菜キーマと生野菜もたっぷりワンプレート

食欲をそそりますねぇ~ 食いしん坊のここち'sダーリンも大満足
夏野菜のキーマカレーワンプレートランチ2
栄養バランス、ボリューム共に◎のランチです

夏野菜のキーマカレー
ぶんぶんチョッパーでみじん切りにした玉ねぎ、人参、にんにくを味わい鍋に入れココナッツオイルで
炒め、玉ねぎが透き通ってきたら合挽きミンチを加え、ミンチの色が変わったら大きめの2cm角くらいに切った
ナス、ゴーヤ、カボチャを加えてさらに炒める。そこに唐辛子、コンソメ、ウスターソース、トマトケチャップ、
クミンパウダー、ターメリック、あればカイエンペッパー、醤油、ローリエを加え煮詰め塩コショウで味を調える
お皿にごはんとキーマカレーを盛り、サニーレタス、塩もみキュウリ、トマトの角切り、ブロッコリースプラウト
を添え半熟卵をのせていただきます。
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ここち

Author:ここち
大阪在住
2006年から中古マンションをリノベーションして暮らし始め
無添加天然素材の手作り石鹸生活&お酒と美味しいモノが
大好きな夫婦共働きのふたり暮らし

旧サイトはこちら
http://purecocochi.de-blog.jp/coco/

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